Filet z kurczaka przekładam pomidorami i do piekarnika. Ten lekki obiad szykuję 10 minut
Filet z piersi kurczaka można przyrządzić na patelni, w garnku i piekarniku. Ma delikatny smak, dzięki czemu dobrze harmonizuje z wieloma dodatkami. Nie wymaga długiej obróbki termicznej, więc dania z jego udziałem szykuje się raz-dwa. Bez problemu można je przyrządzić po powrocie z pracy.
Co zrobić, by filet z kurczaka nie wyszedł suchy?
Znam osoby, które nie przepadają za filetem z piersi kurczaka. Uważają bowiem, że mięso to jest suche i wiórowate. Najwyraźniej przyrządzając go popełniły jeden niewybaczalny błąd – zbyt długo go smażyły lub piekły. Rzeczywiście ze względu na niską zawartość tłuszczu mięso to ma tendencję do wysychania. Gdy jednak nie będziemy przeciągać obróbki termicznej, dostaniemy nagrodę w postaci soczystego i delikatnego mięsa.
Czas niezbędnej obróbki termicznej zależy oczywiście od grubości fileta. Mięso powinno osiągnąć w środku temperaturę ok. 75 st. C. Pod jej wpływem kurczak robi się biały, a sok staje się przezroczysty. Tak więc cały filet z piersi kurczaka o grubości ok. 2 cm smaży się po ok. 5 minut z każdej strony. Jeśli chodzi o pieczenie, to wystarczy mu ok. 20 minut spędzonych w temperarturze 180 st. C. Gotując filet z kurczaka, nie należy wydłużać czasu obróbki termicznej ponad 15-20 minut.
Jak przygotować soczysty filet z piekarnika?
Soczysty, pieczony filet z piersi kurczaka to danie wprost wymarzone na codzienny obiad. Nie tylko świetnie smakuje, ale też przyrządza się je raz-dwa. Filet z piersi kurczaka kroję tylko w poprzek włókien w plastry o grubości ok. 1 cm i oprószam je przyprawami. Potem w plastry kroję też pomidory i przygotowuję kawałki folii aluminiowej. Każdy smaruję olejem, a następnie na każdym kawałku folii układam na przemian po 3-4 plastry kurczaka i pomidora. Całość szczelnie zawijam w folię i wstawiam na ok. 20 minut do piekarnika o temperaturze 180 st. C. W tym czasie szykuję dodatki do obiadu.
Przepis: Filet z kurczaka pieczony z pomidorami
Szybkie, lekkie danie wprost z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 195 w każdej porcji
Składniki
- 4 małe, pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 2-3 ząbki czosnku
- papryka mielona słodka i ostra
- sól, pieprz
- 2 duże pomidory
- 2-3 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówFilety opłucz, osusz. Każdy pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Natrzyj je zmiażdżonym czosnkiem, oprósz solą, pieprzem i papryką, skrop częścią oleju. Pomidory umyj, pokrój w plastry.
- Układanie i pieczenie4 kawałki folii aluminiowej posmaruj po błyszczącej stronie olejem. Układaj na nich na przemian po 3-4 plastry mięsa i pomidorów. Zawiń szczelnie w folię, piecz ok. 20 minut w 180 st. C.
Jak podać pieczony filet z piersi kurczaka?
Pieczony filet z piersi kurczaka doskonale będzie smakował podany z ugotowanym na sypko ryżem albo kuskusem. Można go też zaserwować z makaronem, ziemniakami pieczonymi lub gotowanymi. Danie warto wzbogacić w witaminy, podając je z prostą surówką, np. z białej kapusty, z pora czy zieloną sałatą z dodatkami.